Яйца
Как шпинат и другие зеленые листовые овощи, яичные желтки также являются хорошим источником лютеина и зеаксантина. Исследователи обнаружили, что уровень лютеина увеличился на 26%, а зеаксантина - на 38%, когда испытуемые ели одно яйцо в день. Они также обнаружили, что употребление в пищу одно яйца в день не повышает уровень холестерина и триглицеридов. При кормлении кур кормами богатыми каротиноидами, яйца содержат в себе значительно больше лютеина. Яичные желтки также являются природным источником витамина D, который может снизить риск ВМД.